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1 KOFFEINHALTIG
2 CHININHALTIG
3 MIT FARBSTOFF
4 ASPARTAM (ENTHÄLT PHENYLALAN –IN & ACESULFAM)
5 MIT PHOSPHAT
6 MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL
7 SÄUREREGULATOR NATRIUMCITRATE
8 KOHLENSÄURE
9 AROMA
11 VERDICKUNGSMITTEL XANTHAN
12 ENTHÄLT EINE PHENYLALANINQUELLE

In Korea, sagt Young-Mi, hat alles irgendwie mit Essen zu tun. Und wenn man wie Young-Mi nicht in Korea lebt, sondern in Deutschland? Dann wird dem koreanischen Essenstick eben hier gefrönt. Indem man z. B. ein hippes Restaurantkonzept realisiert: 2009 öffnete das Kimchi Princess in Berlin seine Pforten. Young-Mi und ihr Team servieren hier beste koreanische Küche in coolem Ambiente. Sogar George Clooney war schon da.

Was aber darf bei keinem koreanischen Essen fehlen? Kimchi natürlich, fermentierter Chinakohl und - wenn man so will - das Universal-Gewürz Koreas. Kein Wunder taucht er im Namen des Restaurants auch auf.

Und was hat es mit der Princess auf sich? Weil Young-Mi oft Freunde und Bekannte mit ihrem Kimchi beglückte, hatte sie ihren Spitznamen schnell weg: Die Kimchi Princess war geboren. Und wer es nicht nach Berlin schafft, bekommt jetzt das Buch: mit den besten Rezepten aus der koreanischen Küche und spannenden Einblicken in das Restaurant und seine Koch-, äh Kimchi-Töpfe.

240 SEITEN / HARDCOVER / 
GRÄFE UND UNZER VERLAG